Прикольний і досить екзотичний, але вже популярний в Україні чай, який створений з великих квітів трапічних ліан «Анчан», що були перемелені в сухий порошок.
 
Яка користь від синьої матчі?
 З огляду на те, що це дрібнофракційний порошок, можна бути впевненим у тому, що в завареному вигляді він віддасть максимум усіх своїх корисних речовин. Чай із синьої матчі приємно розслабить організм і зніме депресивні стани, поліпшить настрій і роботу очей, гарний у разі застуд і для омолодження шкіри, зв'язок і кісток, позитивно позначається на еластичності судин і стані волосся.
 Заварювання.
 Пропорція проста - 1 чайна ложка сухого порошку зазвичай йде на 250-280 мл окропу, після заливки суміш рекомендується помішувати віночка до появи однорідності чаю (без грудок), потім потрібно дати чаю настоятися 3-5 хвилин і можна розливати по чашках.
 Також синя матча класно підійде як барвник деяких страв, випічки або кондитерки, вона додасть незвичайний зовнішній вигляд, який оцінять дегустатори.зовнішньої оригінальності та пікантності.